Flan aux prunes et fromage blanc
🛒 Ingrédients
- 150 g fromage blanc
- 2 cuillères à soupe farine
- beurre
- 400 g quetsche (ou prunes noires)
- 3 oeufs
- 5 cuillères à soupe sucre en poudre
- 100 g amandes en poudre
- kirsch
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Lavez et dénoyautez les quetsches, disposez-les dans un plat à four beurré.
-
3
Fouettez le fromage blanc avec les oeufs, ajoutez la farine, le sucre, les amandes et quelques gouttes de kirsch.
-
4
Versez la préparation dans le plat et enfournez.
-
5
Laissez cuire 45 min et dégustez tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.