Flan banane sans lait
🛒 Ingrédients
- 4 bananes
- 1 pot yaourt au soja
- 4 oeufs
- 4 cuillères à soupe sucre complet (si les bananes sont bien mûres, ne pas mettre de sucre)
- 1 pincée agar-agar (optionnel)
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger les oeufs et le sucres dans un plat à soufflet.
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2
Ajouter les bananes coupées en rondelles, le yaourt et (une pincée d'Agar-agar si vous en avez).
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3
Mixer le tout, enfournez 40 mn à 180°C.
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4
Le flan doit être bien ferme et doré sur le dessus.
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5
Cette recette est un véritable succès, elle m'est venue en faisant un cake à la banane quand j'ai mixé les bananes avec les oeufs. Nous sommes intolérants au PLV, elle est donc parfaite pour les gourmands ne supportant pas le lait de vache.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.