Flan biscuité aux fruits
🛒 Ingrédients
- 8 boules de crème glacée Carte d'Or Vanille
- 10 fraises
- 60 g myrtilles
- 2 kiwis
- 30 g confiture d'abricot
- 10 cl crème fouettée
- 150 g petit beurre
- 50 g spéculoos
- 75 g beurre demi-sel
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole, faites fondre le beurre coupé en morceaux à feu doux.
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2
Pendant ce temps, à l'aide d'un pilon ou du plat d'un verre, écrasez les petits beurre et les spéculoos.
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3
Lorsque le beurre est fondu, mélangez-le à la spatule aux biscuits écrasés et réservez.
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4
Tapissez un moule rond à bords hauts de papier-parchemin ou de papier sulfurisé et répartissez-y la préparation aux biscuits. Tassez avec la spatule et placez le moule au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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5
Sortez le moule et étalez la crème glacée Carte d'Or sur la base biscuitée puis remettez au frais pour 30 minutes supplémentaires.
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6
Lavez les fraises et les myrtilles, équeutez les premières et détaillez-les en tranches. Epluchez les kiwis et coupez-les également en tranches.
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7
Disposez les fruits coupés sur la crème glacée en commençant par les kiwis, puis les fraises et en terminant par les myrtilles au centre du flan.
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8
Chauffez un peu la confiture d'abricots et nappez-en les fruits pour les lustrer.
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9
Dégustez sans attendre ce flan biscuité accompagné de crème fouettée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.