Flan brocolis et chèvre
🛒 Ingrédients
- 4 g purée de brocolis congelé
- 20 g beurre
- 25 cl crème
- 25 cl lait
- 4 oeufs
- 200 g fromage de chèvre frais
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
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2
Faire fondre les morceaux de purée de brocolis dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau à feu doux. Une fois la consistance retrouvée laisser refroidir.
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3
Ensuite battre les œufs, y ajouter la crème et le lait. Rajouter ensuite le fromage de chèvre frais et pour finir la purée de brocolis refroidi. Saler, poivrer.
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4
Beurrer un moule à cake ou alors des moules individuels type muffins en silicone.
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5
Enfourner pour 25 min. (voir 30 min si le moule est profond).
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6
Ce plat se déguste chaud mais peut très bien se manger froid accompagné d'une salade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.