Flan carotte-oignon
🛒 Ingrédients
- 3 carottes
- 0.5 oignon
- 4 cuillères à soupe crème fraîche
- 2 cuillères à soupe gruyère râpé
- 1 oeuf
- 15 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
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2
Éplucher les carottes et les faire cuire à la cocotte minute jusqu'à qu'elles soient bien molles.
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3
Éplucher et couper l'oignon en tout petits dés.
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4
Mixer l'oignon et les carottes ou écraser le tout à la fourchette (si pas de mixeur).
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5
Battre l'œuf en omelette, ajouter la crème fraîche, le lait et le gruyère. Bien mélanger.
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6
Verser le mélange carotte et oignon dans de petits ramequins. Ajouter le mélange œuf, crème fraîche, gruyère et lait. Bien écraser le tout.
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7
Mettre au four à 150°C pendant 40 min ou parfois plus, il ne faut plus que le plat soit liquide.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.