Flan coco chocolat (sans lait et sans gluten)
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat
- 2 cuillères à soupe maïzena
- 40 cl lait de coco
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe sucre en poudre
- 1 cuillère à café cannelle
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
-
2
Fondre fondre le chocolat, y délayer le lait de coco.
-
3
Battre les oeufs avec le sucre, la cannelle et la maïzena.
-
4
Incorporer le chocolat fondu avec le lait de coco.
-
5
Verser dans des ramequins. Cuire au four, au bain marie pendant 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.