flan courgette chorizo
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- 1 oignon
- gruyère râpé
- beurre
- poivre
- 4 oeufs
- 20 cl crème liquide
- 10 fines tranches de chorizo portuguais
👨🍳 Préparation
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1
Pelez les courgettes et l'oignon. râper les courgettes et l'oignon.
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2
Mettre tout à dorer avec un peu de beurre.
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3
Mélanger la crème, les oeufs avec le chorizo émietté et le mélange courgette/oignon.
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4
Saler poivrer mettre dans un plat à manqué beurré.
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5
Rajouter le gruyère.
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6
Passer au four à 210°C durant 30 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.