Flan courgettes ricotta
🛒 Ingrédients
- 5 courgettes
- poivre
- 2 gousses ail
- 2 oeufs
- 250 g ricotta
- 30 g feta
- pignons de pin
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
-
1
Éplucher les courgettes et les couper en petits morceaux. Les faire revenir dans une sauteuse avec les gousses d'ail émincées dans un peu d'huile d'olive. Quand elles sont fondantes, ajouter des herbes de Provence (selon le goût).
-
2
Réserver hors du feu.
-
3
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
-
4
Mélanger la ricotta avec les œufs, ajouter du sel et du poivre.
-
5
Dans un saladier, mélanger les courgettes cuites avec la préparation œufs-ricotta.
-
6
Ajouter la feta coupée en petits morceaux.
-
7
Ajouter les pignons.
-
8
Verser le mélange dans un moule à cake préalablement beurré ou dans des moules à muffins pour faire des portions individuelles.
-
9
Faire cuire au four pendant 2 5min (la pointe du couteau doit ressortir sèche)
-
10
A déguster un soir avec une salade !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.