Flan d'aubergines et de courgettes
🛒 Ingrédients
- 2 aubergines
- 3 courgettes moyennes
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 5 oeufs
- 1 petit pot de crème épaisse
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Faire revenir les aubergines et les courgettes épluchées et coupées en morceaux avec oignon et ail hachés.
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3
Une fois que tout est bien cuit, passer au mixeur.
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4
Incorporer les oeufs battus en omelette, la crème, du sel et du poivre.
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5
Disposer la préparation dans de petits ramequins légèrement beurrés pour qu'ils se démoulent mieux.
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6
Cuire au bain marie au four pendant 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.