Flan de blettes à la brousse
🛒 Ingrédients
- poivre
- 5 cuillères à soupe brousse fraiche (on peux utiliser du chèvre frais)
- 2 oeufs
- 500 g blette
👨🍳 Préparation
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1
Battre les oeufs et le fromage à la fourchette de sorte qe le fromage soit simplement émiétté. Saler et poivrer.
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2
Cuire à la vapeur 10 min les verts de blette, bien les égoutter et les hacher (cette opération peut être faite à l'avance ce qui permettra de bien faire sortir l'eau des blettes avant de les hacher).
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3
Mélanger les blettes hachées et le mélange fromage-oeufs.
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4
Verser le mélange dans des ramequins allant au four.
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5
Décorer si vous voulez avec une petite cuillère de brousse au centre.
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6
Faire cuire 25 minutes au bain marie à 160°.
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7
Dégustez chaud en entrée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.