Flan de butternut au fromage
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à soupe épices (ras-el-hanout, gingembre, curry...)
- 150 g gruyère râpé (ou plus)
- 1 kg courge butternut
- 3 oeufs
- 15 cl crème fleurette
- 100 g parmesan râpé
👨🍳 Préparation
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1
Peler et couper la courge en dés. Cuire à la vapeur pendant 15 à 20 min. Égoutter, mixer finement. Laisser refroidir.
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2
Préchauffer le four 180°C (thermostat 6).
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3
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, les épices et le parmesan. Ajouter les œufs et la crème, puis 100 g de gruyère râpé.
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4
Ajouter enfin la purée de butternut, mélanger et verser dans un plat à gratin beurré.
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5
Saupoudrer avec le reste de gruyère râpé.
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6
Cuire 40 min au four 180°C puis 5 min sous le grill.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.