Flan de Chou-fleur à la sauce tomate

🛒 Ingrédients

• 70 g beurre
• huile d'olive vierge
• 1 bouteille de pulpe de tomate Cirio
• 1 boîte double concentré de tomates Cirio
• 500 g chou-fleur
• 50 g parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe farine
• 2 tasses de lait
• 1 jaune d'oeuf
• chapelure
• poivre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Lavez le chou-fleur, coupez-le en morceaux et faites-le bouillir pendant environ 20 minutes dans de l’eau salée.

2. 2

   Ensuite, séchez et écrasez-le avec une fourchette, jusqu’à obtenir une purée.

3. 3

   Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole et ajoutez la purée de chou-fleur. Salez et poivrez.

4. 4

   Mélangez le tout à feu moyen pendant quelques minutes, puis ajoutez la farine et le lait jusqu’à ce que la purée devienne épaisse, crémeuse et compacte.

5. 5

   Sortez la casserole du feu et rajoutez le jaune d’œuf et le parmesan dans le mélange.

6. 6

   Avec le beurre restant, beurrez des moules individuels et saupoudrez de chapelure avant de verser le mélange à base de chou-fleur.

7. 7

   Faites cuire à 200 °C (thermostat 6-7) pendant environ 20 minutes, jusqu’à l’apparition d’une croûte dorée.

8. 8

   Pendant ce temps, faites réchauffer la pulpe et le double concentré de tomates Cirio dans une casserole avec l’huile, salez et poivrez, puis laissez refroidir.

9. 9

   Quand c’est prêt, servez les flans de chou-fleur nappés d'une cuillerée de sauce tomate.

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)