Flan de chou-fleur léger
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe maïzena
- gruyère râpé (selon les goûts)
- 1 tranche épaisse de jambon (100 g)
- 1 chou-fleur
- 3 oeufs
- 50 cl lait écrémé
👨🍳 Préparation
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1
Faire blanchir le chou-fleur à l'eau bouillante.
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2
Battre les oeufs en omelette avec le lait, du sel, du poivre, de la noix de muscade, du gruyère râpé et la maïzena. Ajouter les dés de jambon.
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3
Graisser un plat à gratin avec un peu d'huile et placer le chou-fleur.
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4
Recouvrir avec la préparation placer au four 20 à 30 min à 210°C (thermostat 7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.