Flan de courgette
🛒 Ingrédients
- 500 g courgette
- 500 g tomate coupées en dès
- 50 ml maïzena
- 250 g lardons
- 50 g gruyère râpé
- poivre
- 4 oeufs
- 150 g crème
- 1 bonne poignée de herbes hachées
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les légumes en dés sans les peler.
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2
Mélangez le lait et la Maïzena puis les oeufs.
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3
Ajoutez la crème, le gruyère, les lardons, les herbes, sel poivre.
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4
Versez dans un plat à gratin de 26 cm de diamètre sur les légumes.
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5
Faire cuire à four chaud et dégustez chaud ou tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.