Flan de courgette rapide à la ricotta
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes
- 2 cuillères à soupe maïzena
- 70 g comté râpé
- 1 pincée muscade
- 1 pincée cumin
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 120 g ricotta
- 25 cl lait
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les courgettes en cubes et faite les revenir dans de l'huile d'olive.
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2
Lorsqu'elles sont cuites, ajouter sel et cumin (pour la quantité de cumin c'est selon votre goût, pour ma part je mets une bonne cuillère à café de cumin).
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3
Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
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4
Dans un saladier, versez le lait et Incorporez la maïzena. Ajoutez ensuite la ricotta, les 4 œufs battus, le comté râpé puis les courgettes. Assaisonnez avec sel, poivre et noix de muscade.
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5
Si vous le désirez vous pouvez ajouter un trait de couteau de piment d'Espelette.
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6
Enfournez pour 25 à 30 min.
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7
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.