Flan de courgettes
🛒 Ingrédients
- 100 g Râpé Trio Gourmand Entremont®
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 kg courgette
- 3 oeufs
- 10 cl lait
- 1 branche menthe fraîche
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher les courgettes et les couper en fines rondelles. Les faire revenir à la poêle dans l’huile d’olive pendant une dizaine de minutes. Saler et poivrer.
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2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait. Saler et ajouter la menthe ciselée.
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4
Incorporer le Râpé Trio Gourmand Entremont® à la préparation et bien mélanger.
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5
Dans un moule recouvert de papier sulfurisé, déposer une couche de courgettes. Recouvrir avec la moitié de la préparation. Ajouter une seconde couche de courgettes et verser le reste de l’appareil.
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6
Enfourner pour 35 minutes. Laisser refroidir avant de déguster
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.