Flan de courgettes
🛒 Ingrédients
- 1 kg courgette
- 100 g gruyère râpé (60 g de gruyère + 40 g de parmesan)
- 8 cuillères de lait
- 6 oeufs
- 20 feuilles basilic
👨🍳 Préparation
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1
Couper les courgettes en très fines rondelles. Les faire revenir dans de l'huile d'olive. Saler, poivrer, cuire environ 10 mm à petit feu.
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2
Battre les oeufs et ajouter le fromage + sel + poivre + basilic + lait.
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3
Jeter la préparation sur les courgettes. Remuer. NE PAS FAIRE PRENDRE "L'OMELETTE".
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4
Mettre au four 180°C pendant 35 mn.
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5
SERVIR FROID OU CHAUD avec une sauce mayonnaise + ketchup hot.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.