Flan de courgettes au basilic
🛒 Ingrédients
- 400 g courgette
- poivre
- 4 oeufs
- 20 cl crème fraîche liquide
- basilic frais haché
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
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2
Peler et découper les courgettes en morceaux, puis les déposer dans le bol du mixeur avec les feuilles de basilic lavées et les réduire en purée.
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3
Dans un saladier, battre légèrement les oeufs avec la crème, le sel et le poivre, puis mélanger avec la purée de courgettes. Mixer pendant 30 secondes puis verser la préparation dans un moule à cake beurré.
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4
Placer le moule dans un bain-marie, puis faire cuire 45 min à four chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.