Flan de courgettes au chèvre
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- gruyère râpé
- huile d'olive
- origan
- 40 cl crème liquide
- 8 oeufs
- 0.5 bûchette de chèvre
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
-
2
Faire revenir l'oignon et le poivron dans l'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
-
3
Ajouter les courgettes (lavées mais pas nécessairement épluchées) coupées en rondelles ou en dés.
-
4
Saupoudrez d'origan.
-
5
Faire dorer sur feu vif 10 minutes : les courgettes doivent se colorer mais rester fermes.
-
6
Pendant ce temps, mélanger la crème et les oeufs, saler. Y ajouter du gruyère râpé.
-
7
Répartir les courgettes dans un plat allant au four, verser par dessus la préparation crème/oeufs .
-
8
Terminer par des rondelles de chèvre.
-
9
Enfourner pour 30 à 40 minutes de cuisson.
-
10
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.