Flan de courgettes au Cookeo
🛒 Ingrédients
- 800 g courgette
- 100 g gruyère râpé
- 5 oeufs
- 10 cl lait
- 20 feuilles basilic
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
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2
Coupez les courgettes en très fines rondelles au couteau sur une planche.
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3
Déposez-les dans la cuve de votre Cookeo. Faites dorer dans l’huile d’olive sur le mode « dorer » / 2 min + préchauffage en remuant constamment.
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4
Salez, poivrez, puis lancez la cuisson en ajoutant 10 cl d’eau / mode « cuisson sous pression » / 5 min. Réservez dans un moule à tarte beurré.
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5
Mélangez les œufs, le fromage, le basilic et le lait dans un saladier. Versez ensuite cette préparation sur les courgettes.
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6
Enfournez pour 35 minutes. Ce flan peut se consommer aussi bien chaud que froid, en bouchées apéritives, en accompagnement d’une soupe ou d’une salade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.