Flan de courgettes au curry rapide
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes
- 100 g gruyère râpé (ou morceaux de chèvre, ou d'édam, parmesan..ce que vous avez ou aimez!)
- 2 cuillères à soupe farine
- 2 cuillères à café curry
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- persil
- 4 oeufs
- 20 cl crème fleurette ou de crème soja
- basilic
👨🍳 Préparation
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1
Laver les courgettes et les râper avec la peau (grille a gros trous).
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2
Les mettre dans un égouttoir, saler et laisser égoutter environ 15 minutes.
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3
Casser et battre les œufs, ajouter la farine, le curry et la crème.
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4
Presser les courgettes pour en extraire le maximum d'eau.
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5
Mélanger avec le fromage puis incorporer le mélange œufs crème.
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6
Répartir dans des petits moules en silicone ou dans un grand moule, assez haut, beurré et fariné.
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7
Cuire 30 minutes à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.