Flan de courgettes et de tomates au parmesan
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes
- 4 tomates
- 2 g rosses cuillères à soupe de crème fraîche
- poivre
- 100 g parmesan
- 5 oeufs
- ail en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Dans une pôele, faites revenir les courgettes coupées en demi-rondelles dans de l'huile d'olive.
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2
Pendant ce temps, couper les tomates en dés et les faire chauffer dans une autre poêle jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Assaisonnez d'ail, salez et poivrez à votre goût.
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3
Dans un récipient à part, battre les oeufs et la crème fraîche, ajouter le parmesan.
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4
Mélangez les tomates, les courgettes et la préparation à base de crème fraîche.
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5
Versez le tout dans un moule et mettre au four préchauffé (Th 200°C) pendant 30 à 40 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.