Flan de courgettes et tomates séchées
🛒 Ingrédients
- 1 kg courgette
- 100 g tomate séchée
- 100 g lardons
- 20 cl crème fraîche semi-épaisse
- poivre
- 3 oeufs
- basilic
👨🍳 Préparation
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1
Couper les courgettes sans les éplucher en fines tranches. Les faire revenir dans de l'huile d'olive avec les lardons pendant environ 20 minutes. Ajouter 1/2 verre d'eau si nécessaire.
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2
Pendant ce temps, couper les tomates séchées en fines lamelles.
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3
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraiche, saler et poivrer généreusement.
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4
Lorsque les courgettes sont cuites, ajoutez le basilic selon votre goût et les lamelles de tomates.
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5
Mélanger les courgettes à la préparation œufs/crème fraîche.
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6
Verser le tout dans un moule à cake et faire cuire pendant 30 minutes à 210°C (thermostat 7). A déguster tiède ou froid. Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.