Flan de courgettes sucré
🛒 Ingrédients
- 1 kg courgette
- 250 g farine
- 1 pincée sel
- 90 g beurre
- 15 cl lait
- 250 g sucre en poudre
- 2 sachets sucre vanillé
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 200°C (th 6/7).
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2
Lavez les courgettes, épluchez-les, puis coupez-les en petits dés; faites-les cuire dans de l'eau bouillante 10 min.
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3
Sortez-les de l'eau, égouttez-les avec une passoire, puis écrasez les morceaux à l'aide d'un mixeur.
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4
Faites fondre le beurre doucement dans une casserole.
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5
Dans une jatte, mélangez les oeufs et le sucre, ajoutez la farine petit à petit.
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6
Lorsque le mélange est homogéne, ajoutez le beurre, et le lait.
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7
Mélangez et ajoutez la poignée de sel.
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8
Placez au four pendant 1 heure.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.