Flan de légumes
🛒 Ingrédients
- 2 carottes moyennes ou 3 selon le goût
- 2 poireaux
- 1 cuillère à soupe farine
- poivre
- 50 g lardons
- 2 oeufs
- 20 cl lait concentré 1/2 écrémé
- 3 brins ciboulette ciselés
👨🍳 Préparation
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1
Laver, peler et émincer les carottes et les poireaux puis les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
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2
Dans un saladier, mélanger 1 cuillèrée de farine, 2 oeufs, 3 brins de ciboulette ciselée et 20 cl de lait concentré.
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3
Saler et poivrer.
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4
Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné.
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5
Ajouter les légumes et 50 g de lardons.
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6
Faire cuire 20 mn au four préchauffé à 200°C (Th 6/7).
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7
Déguster chaud ou tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.