Flan de légumes au Comté
🛒 Ingrédients
- 100 g comté
- 1 tranche jambon blanc
- 10 cl crème fraîche
- 30 g beurre
- 2 cuillères à soupe farine
- 1 brin thym
- poivre du moulin
- 1 l égumes (2 courgettes, 2 carottes et quelques épinards)
- 3 oeufs
- 15 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Dans une poêle, faites sauter les légumes avec 15 g de beurre.
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3
Dans une jatte, mélangez les oeufs avec la farine, du sel et du poivre. Délayez avec la crème et le lait. Coupez le Comté en lamelles.
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4
Beurrez un moule à manqué. Eparpillez dedans les légumes en alternant avec la moitié des lamelles de Comté. Disposez dessus le jambon coupé en lanières et le reste de Comté.
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5
Versez la pâte et parsemez de thym effeuillé.
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6
Mettez au four environ 20 min.
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7
Servez tiède avec une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.