Flan de légumes léger et bon
🛒 Ingrédients
- Pour le flan
- 6 cuillères à soupe fromage blanc à 0%
- 0.5 cuillère à café cumin en poudre
- poivre
- 1 sachet macédoine de légumes surgelée (ou bien une grosse boite de conserve)
- 3 oeufs
- Pour le coulis de tomate :
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 morceau sucre
- thym
- origan .
- 3 échalotes
- 2 gousses ail
- 1 petite boîte de tomates pelées et concassées
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
- Préparation du flan :
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2
Préchauffer le four à 180°
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3
Faire cuire les légumes comme indiqué sur le sachet (ou ouvrir la boite). Bien égoutter les légumes.
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4
Battre les œufs à la fourchette avec le fromage blanc. Ajouter le cumin en poudre, du sel, du poivre.
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5
Quand les légumes sont cuits, les mettre au fond d'un plat, et couvrir avec la préparation au fromage blanc.
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6
Faire cuire à 180° pendant 30 min.
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7
- Préparation du coulis:
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8
Faire revenir à feu doux les échalotes dans l'huile d'olive.
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9
Quand elles sont dorées, ajouter l'ail pressé, remuer 1 mn, puis ajouter la boite de tomates, le sucre, les herbes, et le sel.
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10
Laisser mijoter toujours à feu doux 10 min.
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11
Le flan et le coulis se mangent bien froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.