Flan de poireaux au basilic
🛒 Ingrédients
- 1.5 kg poireau
- 125 g crème fraîche
- 75 g fromage râpé
- poivre
- 25 g margarine
- 3 oeufs
- basilic (frais si possible, c'est meilleur)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C. Nettoyer les poireaux, les couper en tronçons d'environ 1 cm. Faire cuire les poireaux à feu doux dans la margarine pendant 10 mn, en remuant de temps en temps. Saler et poivrer.
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2
Pendant ce pemps hacher le basilic s'il est frais, au ciseau dans un verre.
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3
Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la crème, le basilic, sel, poivre et fromage râpé.
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4
Bien égoutter les poireaux, et les déposer dans un plat à gratin. Verser les oeufs dessus et enfourner 20 mn environ, jusqu'à ce qu'il soit doré. Vérifier la cuisson avec un couteau.
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5
Très bon avec des pommes de terre sautées et une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.