Flan de poireaux des p'tits fauchés
🛒 Ingrédients
- 3 petites pincées de muscade
- 4 blancs de poireaux
- 40 cl lait
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Coupez vos poireaux en rondelles et faites les cuire dans une casserole d'eau salée environ 10 minutes
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2
Dans un bol, battez les oeufs, le lait et la muscade. Salez et poivrez selon vos goûts.
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3
Disposez vos poireaux dans le fond de ramequins et versez dessus votre mélange lait/œufs
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4
Positionnez vos ramequins dans un plat allant au four, versez de l'eau a mis hauteur et enfournez le tout entre 20 et 25 minutes à 180°C (thermostat 6)
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5
Bonne dégustation !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.