Flan de régime cacao cannelle
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café bien bombée de maïzena
- 1 oeuf
- 10 cl lait
- 1 cuillère à café bien bombée de cacao en poudre
- 1 cuillère à café bien bombée d' aspartame spécial cuisson
- 1 pincée cannelle en poudre
👨🍳 Préparation
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Deux modes de préparation :
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A la casserole : mélanger l'oeuf, le cacao, la maïzena et le sucre. Bien fouetter pour éliminer d'éventuels grumeaux puis incorporer le lait. Faire chauffer (sans bouillir) la préparation jusqu'à épaississement.
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Attention, trop chauffée, la préparation a tendance à devenir granuleuse. Mettre dans des ramequins et direct au frigo.
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Au four : mélanger l'oeuf, la maizena, le cacao et le sucre. Faire bouillir le lait et l'incorporer à la préparation. disposer dans des ramequins et enfourner 15-20 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.