Flan inratable au micro-ondes
🛒 Ingrédients
- 1 gousse vanille ou 1 cuillère à café extrait de vanille
- 4 oeufs
- 80 g sucre en poudre
- 50 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Préparation : 5 min
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2
Cuisson : 15 min
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3
Ingrédients (pour 4 personnes) :
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4
Mettre le sucre et l'eau 5 minutes au micro-ondes (surveiller la couleur à partir de 4 minutes).
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5
Tourner le caramel dans le plat pour le chemiser de caramel.
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6
Faire chauffer 5 minutes le lait avec la vanille fendue et grattée.
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7
Dans un saladier battre les oeufs et le sucre.
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8
Ajouter le lait bouillant en plusieurs fois.
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9
Bien mélanger.
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10
Verser le flan dans le moule caramélisé et mettre 3 minutes à pleine puissance.
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11
Laisser refroidir totalement à température ambiante puis mettre au réfrigérateur.
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12
Servir dans le moule ou retourner dans un plat.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.