Flan pâtissier à la noix de coco
🛒 Ingrédients
- 125 g sucre
- 125 g noix de coco rapée
- 400 ml lait demi-écrémé
- 1 pâte sablée
- 3 oeufs entiers
- 50 g fécule tamisée
- 400 ml lait de coco
- 1 sachet sucre vanillé
- sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger les oeufs entiers, la fécule, le sucre, le lait de coco, le lait 1/2 écrémé, le sachet de sucre vanillé, puis le noix de coco rapée.
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2
Disposer sur le fond de tarte sablée, et enfourner 35 à 40 min à 190°C (th 6-7).
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3
Laisser refroidir, puis passer au frigo et saupoudrer de sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.