Flan pâtissier aux brugnons
🛒 Ingrédients
- 150 g sucre
- 50 g beurre
- 50 g farine
- 1 pâte brisée
- 750 g brugnon
- 3 oeufs
- 25 cl lait
- 3 cuillères à soupe corn flakes écrasés
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte.
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2
Répartir les corn flakes écrasés sur le fond.
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3
Peler et coupez les brugnons en morceaux, les disposer sur les céréales.
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4
Travailler le beurre mou avec le sucre et la farine. Incorporer les oeufs un à un et le lait. Verser sur la tarte.
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5
Faire cuire au four à 180°C (thermostat 6) environ 45 min.
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6
Laisser refroidir avant de démouler et de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.