Flan poireaux-champignons
🛒 Ingrédients
- 4 poireaux
- 3 tranches jambon
- poivre
- muscade
- 5 champignons brun
- 1 gousse ail (selon les goûts)
- 3 oeufs
- 20 cl lait
- 20 cl crème
- ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
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2
Couper les poireaux en rondelles. Faites de même avec les champignons puis couper le jambon en dés.
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3
Faite ensuite revenir les poireaux, les champignons et le jambon dans une poêle.
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4
Pressez les gousses d'ail dessus et mélangez. Faites revenir à feu doux environ 5-6 min.
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5
Mélanger les 3 œufs, la crème et le lait. Assaisonnez selon les goûts avec sel, poivre, muscade et ciboulette.
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6
Ajoutez-y la préparation poireau, jambon et champignon et mélangez bien.
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7
Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y la préparation.
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8
Enfournez et laissez cuire 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.