Flan portugais simple (pudim)
🛒 Ingrédients
- 7 cuillères à soupe sucre
- 7 oeufs
- 50 cl lait
- caramel liquide (doser selon les goûts)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mélanger les 7 œufs.
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3
Rajouter les 7 cuillères à soupe de sucre.
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4
Ajouter peu à peu le lait et mélanger.
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5
Mettre du caramel liquide dans un plat allant au four.
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6
Mettre ensuite le mélange œuf/lait/sucre dans ce plat.
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7
Mettre le plat dans un bain-marie et enfourner.
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8
Cuire pendant 1 h.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.