Flan vapeur à la noix de coco
🛒 Ingrédients
- 400 ml lait de coco
- 4 oeufs
- 100 g sucre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- noix de coco rapée
👨🍳 Préparation
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1
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
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2
Incorporez le lait de coco et la vanille.
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3
Versez l'appareil dans des ramequins résistants à la chaleur.
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4
Placez les ramequins dans le panier vapeur.
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5
Couvrez et cuisez à la vapeur pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les flans soient fermes.
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6
Laissez refroidir avant de démouler. Servez décoré de copeaux de noix de coco.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.