Flankie

🛒 Ingrédients

• Pâte à cookies
• 80 g beurre
• 240 g farine
• 110 g sucre de canne
• 1 cuillère à café extrait de vanille liquide
• 2 pincées sel
• 100 g pépites de chocolat
• 1 oeuf
• Flan chocolat
• 180 g sucre
• 70 g maïzena
• Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir
• Ingrédient incontournable
• 200 g chocolat noir
• 1 pincée sel
• 600 ml lait
• 3 oeufs
• 400 ml crème liquide Entière

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Mélanger le beurre pommade avec le sucre, le sel et la vanille. Incorporer l'œuf puis ajouter la farine et les pépites de chocolat. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte.

2. 2

   Chemiser de papier sulfurisé dans un moule de 20 cm puis étaler la pâte à cookies d'une épaisseur de 0.5cm environ. Placer au frais.

3. 3

   Verser le lait et la crème dans une casserole et porter à ébullition.

4. 4

   Fouetter les œufs et le sucre, puis ajouter la maïzena et le sel.

5. 5

   Verser le lait bouillant sur le mélange tout en mélangeant. Reverser le mélange dans la casserole. Faire épaissir a feux doux en remuant constamment.

6. 6

   Filmer au contact et laisser refroidir.

7. 7

   Casser le chocolat dans un saladier, verser la crème par-dessus. Mélanger jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu.

8. 8

   Lorsque la crème est tiède, travailler la légèrement puis la verser sur le fond de tarte.

9. 9

   Mettre au four a 180 degrés (th6) pendant 50 - 60 minutes. À la sortie du four, laisser refroidir sur une grille sans démouler puis placer une nuit au réfrigérateur.

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)