Flans coco à la vapeur sucrés et salés
🛒 Ingrédients
- Pour la version sucrée
- 20 cl lait de coco Suzi Wan®
- 2 oeufs
- 6 cuillères à café sucre
- noix de coco grillée
- Pour la version salée
- 1 pincée sel
- 12 crevettes crues
- carotte (2cm)
👨🍳 Préparation
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1
Pour la version sucrée : Mélanger le lait de coco Suzi wan® et le reste des ingrédients, verser dans 4 petits bols.
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2
Couvrir puis cuire à la vapeur 15 minutes. La cuisson est réussie lorsque la crème est figée ou lorsqu'une lame de couteau plantée dedans ressort sèche.
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3
Déguster chaud ou tiède, saupoudré de noix de coco grillée.
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4
Pour la version salée : Mélanger les oeufs avec le lait de coco Suzi Wan® et le sel.
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5
Répartir 8 crevettes découpées en morceaux dans les bols et verser la préparation dessus.
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6
Couvrir, cuire à la vapeur 15 minutes.
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7
Retirer et mettre les 4 crevettes restantes à cuire 2-3 minutes.
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8
Servir avec une crevette par dessus. Découper 4 fleurs dans les carottes et placer à côté des crevettes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.