Flans de carottes au cumin et au chèvre
🛒 Ingrédients
- 4 carottes nouvelles
- 4 cuillères à soupe fromage blanc à 20 ou 40%
- 3 cuillères à soupe crème fraîche
- poivre et un 1/4 de cuillère à café de cumin en poudre
- 3 oeufs
- fromage de chèvre frais
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les carottes coupées en rondelles à la vapeur.
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2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Réduire les carottes en purée et les réserver.
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4
Dans un saladier mélanger les oeufs avec le fromage blanc, la crème fraîche, du poivre moulu une pincée de sel, le cumin.
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5
Ajouter la purée de carottes.
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6
Verser dans des petits ramequins et ajouter des cubes de fromage de chèvre frais sur le dessus.
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7
Mettre au four pendant 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.