Flatuloignon (poêlée d'oignons, poitrine fumée et comté)
🛒 Ingrédients
- 10 oignons minimum
- 25 cl crème fraîche
- 10 cl vin Savagnin
- 50 g comté 24 mois râpé
- 7 tranches poitrine fumée
- 20 g beurre demi-sel
👨🍳 Préparation
-
1
Emincer les oignons.
-
2
Dans une sauteuse bien chaude, faire revenir les oignons quelques minutes dans le beurre, puis déglacer au vin blanc (le Savagnin peut être remplacé par un vin blanc de cuisine sec).
-
3
Ajouter la poitrine coupée en lamelle, puis laisser fondre à feu doux pendant une quinzaine de minutes.
-
4
En fin de cuisson, ajouter toute la crème, ainsi que le comté râpé. Laisser fondre, saler, poivrer
-
5
Servir en accompagnement ou manger tel quel
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.