Fleurs de fraises feuilletées
🛒 Ingrédients
- 8 fraises
- 1 pâte feuilletée
- 2 cuillères à soupe confiture de fraises
- 2 cuillères à soupe amandes en poudre
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Couper des ronds de pâte de 10 cl de diamètre, les inciser en laissant le centre non coupé sur 2 cm et en 6.
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2
Les badigeonner de confiture de fraise puis saupoudrer de poudre d'amandes.
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3
Placer une fraise au centre de chaque rond puis relever les pétales dessus jusqu'à former une rose.
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4
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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5
Badigeonner d'un jaune d'oeuf dilué d'un peu d'eau.
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6
Enfourner pour 15 min de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.