Focaccia thym et romarin
🛒 Ingrédients
- 400 g farine
- 1 sachet levure de boulanger
- 20 cl eau
- 4 cuillères à soupe huile d’olive vierge extra Costa d’Oro L’Italiano
- 3 branches romarin
- 2 thym
👨🍳 Préparation
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1
Délayer la levure de boulanger dans un peu d’eau tiède.
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2
Dans un saladier, verser la farine et faire un puit au centre. Verser l’eau et la levure au centre, ajouter le sel sur la farine et pétrir avec les mains jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
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3
Une fois la boule de pâte obtenue, la badigeonner d’huile d’olive vierge extra Costa d’Oro L’Italiano puis laisser reposer 1 heure à température ambiante.
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4
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7). Étaler la pâte sur environ 2 cm d’épaisseur sur un plan de travail fariné.
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5
A l’aide d’un couteau, former des croisillons sur la pâte puis l’huiler à nouveau. Parsemer de romarin et de thym. Saler.
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6
Laisser lever 15 minutes.
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7
Enfourner 20 minutes avant de servir tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.