Foccacia olives, tomates et romarin
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 250 g farine
- 15 cl eau
- 5 g levure de boulanger sèche
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café sucre
- 10 tomates cerise
- 10 olives noires
- 1 brin romarin
- 1 pincée fleur de sel
👨🍳 Préparation
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1
Délayez la levure dans l’eau tiède avec le sucre et laissez reposer 5 minutes. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l’eau avec la levure et 2 c. à s. d’huile d’olive. Pétrissz 5 minutes. Couvrez et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède jusqu’à ce que la pâte double de volume.
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2
Étalez la pâte en un disque d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez la pâte sur une feuille de papier cuisson. Avec les doigts, formez de petites cavités à la surface.
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3
Répartiz les tomates cerises coupées en deux et les olives dans les cavités. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, parsemez de romarin effeuillé et saupoudrez de fleur de sel.
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4
Glissez la focaccia sur la pierre de cuisson. Faites cuire environ 7 minutes à 200 °C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.