Foie de boeuf a la tomate
🛒 Ingrédients
- 1 tomate
- 2 oignons s
- 400 g foie
- 200 g pulpe de tomate
- 1 gousse ail
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Emincer les oignons.
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2
Couper le foie en gros dés et laver les morceaux.
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3
Dans un faitout, verser un fond d'huile et y mettre les oignons à feu moyen.
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4
Ajouter le foie.
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5
Hacher l'ail.
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6
Une fois les oignons bien dorés, ajouter l'ail à la préparation. Couvrir le faitout.
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7
Couper la tomate en morceaux.
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8
Au bout d'un quinzaine de minutes, lorsque le foie est bien cuit, ajouter la tomate fraiche et les 200 g de pulpe de tomate.
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9
Saler, poivrer, ajouter les épices si souhaité.
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10
Baisser le feu, puis laisser mijoter au moins 25 minutes de plus avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.