Foie gras végétal
🛒 Ingrédients
- 200 g pois chiches déja cuits
- 0.5 cuillère à café poivre
- 0.5 cuillère à café sel
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 100 g champignons de Paris
- 80 g huile de coco désodorisée
- 1 oignon rouge
- 10 cl crème végétale
- 1 cuillère à café agar-agar
- 0.5 cuillère à café cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Égouttez les pois chiches et réservez-les. Grattez les champignons de Paris, émincez-les et cuisez-les. Épluchez l'oignon, émincez-le finement. Faites-le revenir dans l'huile d'olive.
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2
Mixez l'oignon cuit, les pois chiches et les champignons Ajoutez ensuite l'huile de coco, la crème végétale, le sel, le poivre et toutes les épices. Vous devez obtenir une préparation lisse.
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3
Dans un faitout, versez l'eau et ajoutez-y l'agar-agar.
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4
Faites bouillir l'ensemble pendant 3 minutes. Puis, ajoutez-le à la pâte et mixez de nouveau quelques instants.
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5
Déposez le foie gras végétal dans un bocal ou une terrine et réservez-le quelques heures au réfrigérateur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.