Foies de volaille et champignons à la Packo
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème fraîche semi-épaisse
- poivre
- 500 g champignons de Paris
- 300 g foie de volaille
- 1 échalote
- 4 cuillères à soupe crème de vinaigre balsamique
👨🍳 Préparation
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1
Nettoyer les champignons, et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau.
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2
Réserver au chaud.
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3
Laver les foies de volaille sous une eau courante bien fraîche.
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4
Les égoutter et les essuyer.
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5
Faire dorer l'échalote.
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6
La réserver au chaud.
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7
Faire revenir les foies de volaille, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
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8
Saler et poivrer, et arroser avec la crème de vinaigre balsamique. Bien remuer.
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9
Ajouter dans la poêle les champignons et l'échalote.
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10
Recouvrir avec la crème fraîche et remuer.
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11
Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
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12
Bon appétit !!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.