Fond d'artichaut gratiné aux oeufs
🛒 Ingrédients
- fromage râpé (gruyère ou emmental)
- 4 fonds d'artichaut
- 4 oeufs
- Pour la béchamel :
- farine
- beurre
- lait
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les oeufs durs.
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2
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserolle, y incorporer la farine pour obtenir le roux, puis verser le lait petit à petit en ne cessant pas de fouetter le mélange vigoureusement, jusqu'à l'obtention d'une crème moelleuse.
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3
Préchauffer le four au maximum.
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4
Disposer les fonds d'artichauts dans un petit plat allant au four, disposer les tranches d'oeufs durs par dessus. Verser ensuite la béchamel et saupoudrer de fromage râpé.
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5
Diminuer la chaleur du four et enfourner le plat pendant 5 mn, puis le passer au grill pendant encore 5 mn restantes (ou moins, il faut que le fromage ait juste bruni).
-
6
Servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.