Fondant à la banane
🛒 Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 100 g farine
- 1 sachet levure chimique (11 g)
- 75 g beurre
- 2 oeufs
- 15 cl lait
- 90 g cassonade
- cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
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2
Faire ramollir le beurre, puis y incorporer le sucre en fouettant jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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3
Ajouter les oeufs, bien mélanger, puis verser le lait. Saupoudrer de cannelle à votre convenance (1/2 cuillère à café à peu près). Ajouter la farine et la levure et fouetter vigoureusement pour éviter les grumeaux.
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4
Verser l'appareil dans un moule à manqué beurré et fariné.
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5
Eplucher les 3 bananes et les couper en rondelles, les disposer à plat sur la préparation, de façon à recouvrir la surface.
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6
Enfourner et laisser cuire 10 mn, puis baisser la température à 180°C et laisser cuire encore 20 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.