Fondant au chocolat anti-cholestérol
🛒 Ingrédients
- 60 g Primevère Tartine & Cuisson
- 2 oeufs entiers
- 2 blancs d'oeuf
- 1 compote de pommes sans sucres ajoutés
- 70 g chocolat noir pâtissier
- 40 g sucre
- 30 g cacao en poudre non sucré
- 30 g farine complète de blé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie avec le Primevère® Tartine & Cuisson. Remuer régulièrement pour obtenir un mélange lisse et homogène.
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3
Pendant ce temps, casser les oeufs dans un saladier et les battre énergiquement avec le sucre.
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4
Verser la compote et le chocolat fondu dans le saladier et mélanger.
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5
Tamiser la farine et incorporer progressivement le cacao en poudre. Pour éviter la formation de grumeaux, veiller à bien mélanger au fur et à mesure.
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6
Prélever une noisette de Primevère® et graisser 4 moules individuels à l’aide d’un papier absorbant.
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7
Verser la préparation au chocolat dans les moules, et enfourner pendant 8 minutes pour un gâteau coulant ou 10 minutes pour une texture fondante.
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8
À la sortie du four, laisser tiédir les fondants avant de les démouler délicatement. Déguster encore tièdes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.