Fondant au chocolat au beurre salé
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat pâtissier
- 1 cuillère à soupe farine
- 200 g beurre demi-sel
- 5 oeufs entiers
- 250 g sucre glace
👨🍳 Préparation
-
1
Faire préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
-
2
Dans une casserole, faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre.
-
3
Hors du feu, ajouter les oeufs battus en omelette et bien mélanger.
-
4
Ajouter ensuite la farine, puis bien mélanger. Ajouter le sucre et bien mélanger à nouveau.
-
5
Enfourner dans un moule en silicone ou un moule beurré.
-
6
Faire cuire à thermostat 6 (180°C) pendant 20/25 minutes.
-
7
La pointe du couteau ne doit pas ressortir propre afin que le coeur du gâteau soit bien fondant.
-
8
Servir froid, nature c'est idéal, ou avec de la glace vanille ou de la crème anglaise : mortel bon ...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.